Helft uns die kleinen, regionalen Cafés zu retten!!!
Wir spenden 20% des Kaffeeumsatzes eurer Bestellung als Unterstützung an euer Lieblingscafé.
Er ist wieder da! Frisch aus Brasilien von der Fazenda Passeio ist die neue Ernte vom Icatú eingetroffen und hat uns umgehauen! Der Kaffee besticht durch seine schokoladigen und karamelligen Aromen sowie durch seine großartige Butterscotch-Note. Uns lief beim Verkosten wortwörtlich das Wasser im Mund zusammen.
Und für alle die es noch etwas fruchtiger mögen…unsere Kaffeeneuheit die ebenfalls aus Brasilien kommt.
Von der Farm Onze Mil Virgens, die ein Teil von Sao Luiz Estate Coffee ist, kommt ein Red Catuaí, welcher von der Produzentin Ana Cecilia Velloso angebaut wird. Dieser Kaffee wird in der Region Cerrado Mineiro angebaut und wächst auf einer Höhe von 1.160 Meter über dem Meeresspiegel. Geschmacklich besticht er durch eine kräftige Nougat-Note sowie eine leichte Säure im Abgang, die an eine Grapefruit erinnert, kombiniert wird diese mit einer tollen Sirup-Süße.
Ein neuer „Afrikaner“ erwartet Euch. Wir freuen uns sehr, Euch unseren neuen „Kenia – Mchana AB“ vorstellen zu dürfen!
Er begeistert uns durch seinen runden Körper, die fruchtigen Aromen und eine ausgesprochen tolle Süße. Als Brühkaffee in der Pour-Over-Zubereitung ist er einfach ein Genuss.
Am besten Ihr probiert ihn auch gleich aus, dann werdet Ihr bestimmt genau so begeistert sein wie wir!
Um Euch noch etwas Hintergrundwissen und Eckdaten zu unserem neuen Kaffee zu nennen, haben wir hier einmal die Informationen von Mercanta mit eingefügt (natürlich im englischem Original). Damit erlangt auch Ihr die völlige Transparenz zu eurem Kaffee und wisst genau „Was Ihr da trinkt!“.
Einfach ausgedrückt: Kaffeebohnen sind Kirschkerne. Die roten, manchmal auch gelben Kirschen reifen bis zu zwölf Monate an einem strauchartigen Baum. In der Regel bildet jede Kaffeekirsche eine flache, längliche Doppelbohne aus, die von einem silbernen Häutchen umschlossen wird. Entwickelt sich statt eines Pärchens nur ein runder Samen, spricht man von einer Perlbohne. Experten lesen im Rohkaffee wie WAS IST EIGENTLICH KAFFEE? weiterlesen
Beim Einkauf hochklassiger Rohkaffees vertrauen wir auf Mercanta – The Coffeehunters. Das 1996 in London gegründete Unternehmen konzentriert sich ausschließlich darauf, die besten Bohnen aufzuspüren. Erfahrene Spezialisten sind in der gesamten kaffeeproduzierenden Welt unterwegs und verbringen viel Zeit damit, eine Unmenge von Proben in hochmodernen „coffee labs“ zu testen.
Entspannt genießen statt nebenbei hinunterstürzen – der wiederauferstandene Filterkaffee ist Ausdruck einer neuen Lebenskultur. Mit ausgesuchten Rohkaffees direkt vom Erzeuger, individuellen Röstprofilen und sorgfältiger manueller Zubereitung hat Filterkaffee sein angestaubtes Image weit hinter sich gelassen. „Brewbars“ heißen heute die angesagten Coffeeshops und Cafés in den Metropolen. RENAISSANCE DES FILTERKAFFEES – THIRD WAVE COFFEE weiterlesen
Exklusiver Kaffee-Genuss zu Hause braucht kein teures Equipment. Espresso-Liebhaber sind auch mit einem Espressokocher bestens beraten. Und wer sich die Welt des Filterkaffees erschließen möchte, für den ist der einfache Handfilter, wie ihn schon Großmutter benutzte, ein guter Einstieg. Wie häufig in Genussdingen sind die Grenzen nach oben hin offen. Jeder mag seinen Kaffee anders. Das spiegelt sich in verschiedenen EXKLUSIVER KAFFEEGENUSS ZU HAUSE weiterlesen
Menschen, die Kaffee mögen, sorgen sich oft wegen der darin enthaltenen Säuren.
Doch Säure ist nicht gleich Säure und Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Dass ein Wein ohne Qualitätssäuren kein guter Wein ist, würden Liebhaber sofort unterschreiben. Ebenso verhält es sich mit gutem Kaffee. Aber von Anfang an: Tatsächlich enthält Rohkaffee einen hohen DIE SACHE MIT DER SÄURE weiterlesen
