Weihnachtskaffee
Weihnachtskaffee

Brasilien Ipanema Natural

Weihnachtskaffee

€12,90 €51,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 

  • Handgepflückt und sonnengetrocknet

  • Ein Microlot aus der Premier Cru Linie

  • Seit Generationen gepflegte Kaffeekunst und Innovation aus Brasilien

  • Nachhaltig angebaut mit Liebe und Verantwortung

  • Sanft zum Magen, rund im Geschmack und wunderbar bekömmlich

Kaffee Barometer

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  • Fruchtigkeit

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  • Geschmack

    Milchschokolade, Honig, Lavendel, Steinobst

  • Herkunft

    Brasilien

  • Sorte

    Yellow Bourbon

  • Aufbereitung

    Natural

Geschmacksprofil

Milchschokolade
Honig
Lavendel
Steinobst

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - Vollautomat

Brühanleitung - Vollautomat

Fazenda Rio Verde

Das Mantiqueira-Gebirge (in der Sprache der Tupi-Guarani-Indianer „weinender Berg“) ist eine Bergkette im Südosten Brasiliens, die teilweise in den Bundesstaaten São Paulo, Minas Gerais und Rio de Janeiro liegt. Es erstreckt sich etwa 500 Kilometer nordöstlich.

Das Klima in den Mantiqueira-Bergen ist mild und die Niederschlagshäufigkeit ist mit 1.550 Millimetern pro Jahr ziemlich konstant.

Angesichts dieser Gegebenheiten wurde beschlossen, eine Reihe von Tests durchzuführen, um das Qualitätspotenzial der Fazenda Rio Verde besser zu verstehen.

Ziel war die Schaffung einer hochmodernen Farm, die sich der Produktion der besten Kaffees mit hoher Bewertung in einer herausragenden neuen Aufbereitungsstruktur widmet und dabei die einzigartigen Eigenschaften der Fazenda Rio Verde und der Mantiqueira-Berge nutzt.

Auf der Farm werden die hinsichtlich des Qualitätsprofils besten Sorten angebaut, wie beispielsweise Yellow Bourbon, Yellow Catuai und Red Acaia. Durch unterschiedliche Ernte-, Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden ergeben sich unterschiedliche Geschmacksprofile.

Farm

Fazenda Rio Verde

Anbauhöhe

1213m - 1283m

Produzent

Ipanema Agricola

Region

Mantiqueira de Minas

Mein Kaffee

Etwas mehr als 260 Hektar der Farm liegen über 1.000 Meter. Dieser Teil der Farm, der sich über mehrere Gipfel erstreckt, ist in 35 Abschnitte unterteilt, die alle unterschiedliche Höhen und Sonnenausrichtungen, Bodenzusammensetzungen und jeweils eine einzige Kaffeevarietät aufweisen.

Diese 100 % Yellow Bourbon-Charge wurde aus dem Abschnitt B 42 geerntet. Der Kaffee wurde selektiv von Hand geerntet und dann in der traditionellen Natural Methode verarbeitet.

Nach der Ernte wurden die Kirschen 621 Stunden in der Sonne auf erhöhten Trocknungsbetten getrocknet.

Anschließend ruhte der Kaffee in Säcken, bevor er geschält und für den Export vorbereitet wurde.

Im besonderen Klima Brasiliens, das durch trockene Winter geprägt ist, sorgt diese Art der Trocknung auf Hochbeeten für eine Gleichmäßigkeit und gewährleistet so die natürliche Qualität des Kaffees.

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer