Bald ist es wieder soweit. Der Sommer ist auf dem Vormarsch und die ersten warmen Sonnenstrahlen sind auch schon da. Doch seid auch ihr schon bereit für den Sommer? Für den perfekten Kaffeegenuss im Sommer empfehlen wir die tolle und einfache Zubereitung eines kaltgebrühten Kaffees.
Bei der kalten Extraktion können sich mehr Aromen aus dem Kaffee herauslösen und es werden sehr wenige unerwünschte Bitterstoffe und Säuren herausgelöst, was ihn besonders magenfreundlich macht. Geschmacklich wird der Kaffee nach dieser Zubereitung vor allem als milder und fruchtiger wahrgenommen.
Zubereitung und Rezeptideen
- Schritt 1: Füllen Sie 800ml kaltes Wasser in den Mizudashi-Zubereiter
- Schritt 2: Dann geben Sie den mittelgrob bis grob gemahlenen Kaffee (wir empfehlen 75g Kaffee für die Mizudashi-Kanne) in das Feinsieb und hängen es in die Kanne.
- Schritt 3: Nun füllen Sie die Kanne über das Feinsieb solange mit kaltem Wasser auf, bis es voll ist.
- Schritt 4: Abschließend setzen Sie den Deckel auf die Kanne und lassen es 12-24 Stunden „ziehen“ (extrahieren).
- Schritt 5: Danach entnehmen Sie das Feinsieb und schon können Sie Ihren kalt gebrühten Kaffee genießen.
Cold Brew mit Tonic Water
250ml Cold Brew
250ml Tonic Water
3-5 Eiswürfel
1 Orangenscheibe
Geben Sie das Tonic Water zusammen mit den Eiswürfeln und der Orangenscheibe in ein Glas. Gießen Sie anschließend den Cold Brew langsam über die Eiswürfel hinein und fertig ist Ihre Sommererfrischung!
Weitere tolle Rezepte:
Cold Brew Latte
250ml Cold Brew
250ml kalte Milch oder Milchalternative
3-5 Eiswürfel
Geben Sie die Milch und Eiswürfel in ein großes Glas. Gießen Sie anschließend den Cold Brew langsam über die Eiswürfel in das Glas (dadurch setzt sich der Cold Brew auch optisch ab) und fertig ist ein leckerer „Latte Macchiato“, der mit ausreichend Koffein durch den Tag hilft.
Tipp: Mit einer schönen kalten Mandelmilch wird es ein noch cremigeres Erlebnis. Oder geben Sie doch einfach noch einen kleinen Schuss Sirup Ihrer Wahl mit hinzu und lassen Sie sich überraschen.
Cold Brew Lime
300ml Cold Brew
25ml Zitronensaft
3-5 Eiswürfel
Geben Sie alles zusammen in ein Glas und rühren Sie es einmal ordentlich um. Schon steht ein spritziges Erfrischungsgetränk auf Ihrem Tisch.
Tipp: Dank des Zitronensaftes hilft es auch gut gegen den Kater am nächsten Tag.
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