Espresso Blend
Espresso Blend

Brasilien & Äthiopien

Espresso Blend

€12,40 €49,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Herkunftsstark und naturrein, gewachsen in zwei der besten Regionen der Welt

  • Nur reife Kirschen, behutsam verarbeitet für höchste Reinheit und Süße

  • Brasilianische Süße trifft äthiopische Frucht für ein harmonisches Profil

  • Aus direkter Zusammenarbeit und echter Wertschätzung

  • Sanft, magenschonend und ideal für Espresso, Cappuccino und Flat White

Kaffee Barometer

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  • Fruchtigkeit

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  • Stärke

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  • Geschmack

    Schokolade, Nuss, Honig, helle Beere

  • Herkunft

    Brasilien & Äthiopien

  • Sorte

    Yellow Bourbon & Jarc Selection

  • Aufbereitung

    Pulp Natural & Natural

Geschmacksprofil

Schokolade
Nuss
Honig
helle Beere

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - Siebträger

Brühanleitung - Siebträger

Brühanleitung - Espressokocher

Brühanleitung - Espressokocher

Abore, gewachsen in stillen Höhen

Hoch oben in den fruchtbaren Hügeln von Sidama wächst Kaffee noch so, wie er seit Generationen angebaut wird. Kleine Familienparzellen, reiche Vulkanböden und ein tropisch mildes Klima schaffen ein Umfeld, das diesem Kaffee eine außergewöhnliche Tiefe verleiht. Hier lebt eine Kultur, in der Kaffee nicht Produkt ist, sondern Teil der eigenen Identität.

Die Menschen in Sidama arbeiten ohne Maschinen und ohne chemische Mittel, oft weil sie sie sich nicht leisten können. Ihre Parzellen liegen weit verstreut, häufig ohne Zugang zu Strom oder befestigten Straßen. Reife Kirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und über lange Wege zur nächsten Waschstation gebracht, wo sie erstbegutachtet und nach natürlichem Gewicht sortiert werden.

Getrocknet wird traditionell auf erhöhten Hochbetten. Die Kirschen liegen auf Netzen, werden regelmäßig gewendet und zwölf bis fünfzehn Tage der Sonne ausgesetzt. Geduld ist entscheidend, denn zu kurze oder zu lange Trocknung verändert den Charakter des Kaffees. Deshalb wird jede Charge aufmerksam begleitet und mit erfahrenen Augen überwacht.

Nach der Trocknung bringen die Produzenten ihre Bohnen zur Mühle. Dort werden sie geschält, verlesen und für den Export vorbereitet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit klarer Herkunft, handwerklich verarbeitet und von Menschen geformt, die in echter Verbundenheit mit ihrem Land leben. Jede Tasse erzählt von Tradition, Wissen und tiefem Respekt vor der Natur.

Farm

ESPRESSO BLEND

Anbauhöhe

Produzent

Region

Samambaia, ein preisgekrönter Kaffee

Die grünen Hügel von Sul de Minas gehören zu den wertvollsten Kaffeegebieten Brasiliens. Hier liegt die Fazenda Samambaia, geführt von Henrique Dias Cambraia, der für seine nachhaltige, präzise und verantwortungsvolle Anbauweise weltweit bekannt ist. Vulkanische Böden, kühles Mikroklima und intensive Schulungsprogramme schaffen die Grundlage für ihre preisgekrönten Kaffees.

Die Ernte erfolgt selektiv maschinell, aber mit großer Sorgfalt. Die Maschinen werden so eingestellt, dass sie fast ausschließlich reife Kirschen pflücken. Dieser Vorgang wird mehrfach wiederholt, bis alle reifen Früchte geerntet sind. Dieser Schritt ist entscheidend, denn nur vollkommen reife Kirschen ergeben eine saubere, süße und runde Tasse ohne Bittertöne.

In der Nachernteanlage wird das Fruchtfleisch bei sehr niedrigem Druck entfernt, sodass nur die besten und reifsten Kerne übrig bleiben. Ein Teil des Schleims bleibt bewusst am Pergament, damit der Kaffee langsam und gleichmäßig trocknen kann. Dieser Prozess erhöht die aromatische Dichte, bewahrt die Süße und verleiht dem Kaffee seinen charakteristischen runden Körper.

Die Bohnen trocknen anschließend in Ruhe auf den Terrassen der Farm, geschützt vor Überhitzung und begleitet von erfahrenen Händen. Jeder Schritt ist auf Qualität ausgerichtet. Das Ergebnis sind Kaffees, die internationale Wettbewerbe gewinnen und einen Geschmack bieten, der für brasilianische Eleganz steht: süß, klar, ausgewogen und voller Tiefe.

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer