Brühanleitung - Siebträger

Schritt 1: Fülle den Wasserbehälter der Espressomaschine mit mineralarmem Wasser und schalte die Maschine ein, damit sie aufheizt.

Schritt 2: Wiege die benötigte Menge Kaffeebohnen ab, mahle sie aber erst direkt vor dem Brühen.

Schritt 3: Entferne nach jedem Brühvorgang den Kaffeesatz aus dem Sieb und wische es mit einem Mikrofasertuch trocken, um Rückstände zu entfernen.

Schritt 4: Für die exakte Mengenbestimmung kannst du die Bohnen vor dem Mahlen oder das Mehl im Sieb wiegen, indem die Waage auf das leere Sieb genullt wird.

Schritt 5: Nach dem Wiegen den Kaffee im Siebträger gleichmäßig und mit geradem Arm tampen. Zur Kontrolle kann der Tamper kurz auf dem Kaffeepuck ruhen.

Schritt 6: Wiege auch die leeren Tassen, um die spätere Getränkemenge exakt bestimmen zu können.

Schritt 7: Spüle die Brühgruppe mit etwas Wasser, um die Temperatur zu stabilisieren und Rückstände zu entfernen.

Schritt 8: Setze den Siebträger ein und positioniere die Tasse(n) unter dem Auslauf.

Schritt 9: Positioniere einen Timer (alternativ Smartphone oder Küchentimer verwenden)

Schritt 10: Starte den Brühvorgang und gleichzeitig den Timer. Brühe je nach Empfehlung oder mit einer Zeitspanne von 29 - 35 Sekunden (je nach Röstgrad).

Schritt 11: Stoppe den Bezug nach Ablauf der Zeit. Wenn der Siebträger nicht mehr tropft, wiege die Tasse(n) erneut zur Bestimmung der Extraktionsmenge.