Schritt 1: Mahle den Kaffee direkt vor dem Brühen und wiege ihn exakt ab. Als Ausgangswert empfehlen sich 60 g Kaffee pro Liter Wasser.
Schritt 2: Lege ein Filterpapier in den Filterkorb und spüle es mit warmem Wasser aus, um Papieraromen zu entfernen und den Filter anzufeuchten.
Schritt 3: Setze den Filterkorb in die Maschine ein und fülle den Wassertank mit mineralarmem Wasser. Achte darauf, dass das Gerät das Wasser auf 92–96 °C erhitzt.
Schritt 4: Schalte die Maschine ein und beobachte den Brühvorgang. Wenn Teile des Kaffeepulvers trocken bleiben, rühre vorsichtig mit einem Löffel um, um eine gleichmäßige Extraktion zu unterstützen.
Schritt 5: Warte, bis der Brühvorgang vollständig abgeschlossen ist.
Schritt 6: Entferne Filter und Kaffeesatz nach dem Brühvorgang.
Schritt 7: Genieße den frisch gebrühten Kaffee.
Zusätzliche Hinweise:
Für Mengen zwischen 0,5 und 1 Liter eignet sich ein mittlerer Mahlgrad.
Bei größeren Mengen kann der Mahlgrad leicht gröber gewählt werden.
Achte bei der Gerätewahl auf Modelle, die das Wasser zuverlässig auf 92–96 °C erhitzen – idealerweise zertifiziert durch Organisationen wie das European Coffee Brewing Centre.
Allgemeine Tipps
Wasser
Verwenden Sie für optimalen Kaffeegenuss mineralienarmes, weiches bis mäßig-hartes Wasser.
Bei mäßig-hartem bis hartem Wasser die Hauswassermarken von Supermärkten verwenden.
Unterextraktion
Wenn Ihr Kaffee zu sauer ist oder wenig Aroma hat, kann das verschiedene Ursachen haben. Verändern Sie Folgendes in kleinen Schritten:
Kaffeemenge erhöhen
Temperatur steigern
Mahlgrad verfeinern
Überextraktion
Sollte Ihr Kaffee zu bitter schmecken, verändern Sie folgende Punkte in kleinen Schritten und prüfen Sie das Ergebnis:
Kaffeemenge verringern
Temperatur reduzieren
Mahlgrad vergröbern
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