Brühanleitung - French Press

Schritt 1: Mahle den Kaffee direkt vor dem Aufbrühen und wiege ihn sorgfältig ab. Für den Direktaufguss empfiehlt sich ein Mischungsverhältnis von 75 g Kaffee pro Liter Wasser, das ergibt eine Stärke, die mit gutem Filterkaffee vergleichbar ist. Verwende einen mittleren Mahlgrad. Grobes Mahlen ist nicht zwingend nötig, solange deine Mühle nicht zu viele Feinteile produziert.

Schritt 2: Erhitze mineralarmes Wasser auf die passende Temperatur zum Aufgießen (ideal: 92–96 °C).

Schritt 3: Gib den frisch gemahlenen Kaffee in die French Press und stelle sie auf eine Waage.

Schritt 4: Gieße das heiße Wasser zügig und gleichmäßig in die Kanne, während sie auf der Waage steht. Achte darauf, dass der Kaffee vollständig benetzt wird.

Schritt 5: Lasse den Kaffee 4 Minuten lang ziehen. In dieser Zeit bildet sich an der Oberfläche eine Kruste aus Kaffeemehl.

Schritt 6: Rühre die Kruste vorsichtig mit einem Löffel unter, damit sich das Kaffeemehl am Boden absetzen kann.

Schritt 7: Entferne den verbliebenen Schaum und schwimmenden Kaffeesatz vorsichtig mit einem Löffel.

Schritt 8: Warte weitere 5 Minuten. In dieser Zeit setzen sich feine Partikel weiter ab, und der Kaffee kühlt leicht ab – für angenehmeren Trinkgenuss.

Schritt 9: Setze den Siebstempel auf, aber drücke ihn nicht nach unten, um das Kaffeemehl nicht aufzuwirbeln.

Schritt 10: Gieße den Kaffee langsam in die Tasse, ohne den Bodensatz zu erreichen. So erhältst du einen klaren, intensiven Aufguss mit minimalem Satz.

Schritt 11: Lasse den Kaffee in der Tasse leicht abkühlen und genieße ihn anschließend.