Goldstück Inza Cauca
Goldstück Inza Cauca
Goldstück Inza Cauca

Inza Cauca

Goldstück Inza Cauca

€14,90 €59,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Organic zertifiziertes Gemeinschaftslot aus Kolumbien von 40 Kleinstfarmen, zusammengestellt aus sorgfältig ausgewählten Microlots für außergewöhnlichen Genuss in der Tasse
  • Transparente Herkunft und enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern vor Ort
  • Besonders bekömmlich und ein superschönes Aromenspiel ohne störende Bitterkeit
  • Ideal für die Zubereitung als Brühkaffee im Handfilter 

Kaffee Barometer

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  • Fruchtigkeit

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  • Stärke

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  • Geschmack

    Cacao Nibs, Limette, Aprikose und Süßkirsche

  • Herkunft

    Kolumbien

  • Sorte

    Castillo

  • Aufbereitung

    Fully Washed

Geschmacksprofil

Cacao Nibs
Aprikose
Süßkirsche
Limette

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - Filtermaschine

Brühanleitung - Filtermaschine

Brühanleitung - Handfilter

Brühanleitung - Handfilter

Brühanleitung - French Press

Brühanleitung - French Press

Brühanleitung - Aeropress

Brühanleitung - Aeropress

Brühanleitung - Cold Brew

Brühanleitung - Cold Brew

Kaffee aus einer Region im Wandel

Im Südwesten Kolumbiens liegt Inzá im Department Cauca, im Macizo Colombiano. Die Bergregion ist reich an Wasser und Artenvielfalt und ein bedeutendes Kaffeeanbaugebiet. In Belén bewirtschaften 40 Kleinproduzenten Farmen von durchschnittlich 2,5 Hektar.

Über Jahrzehnte prägten bewaffneter Konflikt und starke Präsenz der FARC-Rebellen die Region. Spezialisierte Kaffeeexporteure fanden deshalb schwer Zugang nach Cauca. Mit dem Rückgang der Gewalt entstanden neue Möglichkeiten, diese Kaffees auf dem Specialty Coffee Markt anzubieten.

Ein wichtiger Teil dieser Entwicklung ist Pergamino, ein kolumbianischer Kaffeeexporteur und unser Partner vor Ort. Die Zusammenarbeit reicht über den Export hinaus. Mit Pergaminos Unterstützung entstand ein Cupping Lab, ein professioneller Verkostungsraum, in dem Kaffees bewertet werden. Während der Ernte kommt Pergamino regelmäßig nach Cauca, verkostet und gibt den Produzenten Rückmeldung. Dieses Feedback hilft ihnen, ihre Kaffees gezielt weiterzuentwickeln. So können sie mit steigender Qualität höhere Preise erzielen und zusätzliche Einnahmen in ihre Farmen investieren. Damit schaffen sie die Grundlage, ihre Arbeit und Kaffees langfristig weiter zu verbessern.

Und genau hier schließt sich für uns der Kreis: Was vor Ort gemeinsam entsteht, kannst du am Ende in deiner Tasse schmecken. Für uns ist diese Verbindung aus Herkunft, Partnerschaft und spürbarer Qualität ein Grund, warum wir uns für dieses Goldstück entschieden haben.

Farm

Inza Cauca Belen Community Lot

Anbauhöhe

1750 - 2100 m

Produzent

rund 40 Kleinproduzenten

Region

Inzá Cauca

Cacao Nibs, Limette, Aprikose und Süßkirsche

Dieser Belén wächst auf 1.750 bis 2.100 Metern und vereint die Varietäten Caturra, Colombia und Castillo. Er ist biozertifiziert und wird vollständig gewaschen (Fully Washed) aufbereitet. Im Ursprung wird jede Kleinstmenge (Microlot) einzeln verkostet und bewertet. Nur Kaffees mit mindestens 85 Punkten werden für dieses Lot ausgewählt. Da nur ein begrenzter Teil der verkosteten Microlots diese Qualitätsstufe erreicht, stehen kleine Mengen für den Export zur Verfügung.

Auch bei uns beginnt die Auswahl mit der Tasse. Beim Belén hat uns das Zusammenspiel seiner Aromen gefallen: Cacao Nibs, Limette, Aprikose und Süßkirsche. Die herbe Aromatik der Cacao Nibs verbindet sich mit der frischen, zitrischen Art der Limette und dem fruchtigen Charakter von Aprikose und Süßkirsche. Das gibt ihm eine Spannung zwischen vertrauter Kakaoaromatik und heller Frucht.

Wir rösten diesen Kaffee bewusst etwas heller, damit seine feinen Aromen und sein eleganter Charakter erhalten bleiben. Für dich bedeutet das einen außergewöhnlich hochwertigen, klaren und eleganten Brühkaffee, bei dem du schmecken kannst, wie viel Sorgfalt bereits im Ursprung steckt. Am schönsten zeigt er sich pur und ohne Milch. So kannst du das in deiner Tasse genießen, was diesen Belén für uns besonders macht: seine feine Aromatik, seine Herkunft und die Qualität, die dahintersteht.

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer