Liebling La Reforma
Liebling La Reforma

El Salvador Natural

Liebling La Reforma

€13,40 €53,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • ein Kaffee mit international ausgezeichneter Herkunft

  • Von Hand geerntet mit außergewöhnlich langsamer Trocknung

  • Nachhaltiger Anbau mit Verantwortung für Natur und Menschen
  • Direkt und fair gehandelt, von der Farm bis zu dir
  • Angenehm sanft, bekömmlich und voller aromatischer Tiefe

Kaffee Barometer

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  • Fruchtigkeit

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  • Geschmack

    Karamell, Nuss, Süßes Steinobst

  • Herkunft

    El Salvador

  • Sorte

    Red Bourbon

  • Aufbereitung

    Natural

Geschmacksprofil

Karamell
Nuss
Milchschokolade
Steinobst

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - Siebträger

Brühanleitung - Siebträger

Brühanleitung - Espressokocher

Brühanleitung - Espressokocher

Die Wurzeln von La Reforma

Am mächtigen Vulkan Santa Ana im Westen El Salvadors liegt die Finca La Reforma. Auf 1.300 bis 1.500 Metern Höhe wachsen hier Kaffeebäume in einer Landschaft, die seit Generationen vom Vulkan geprägt wird. Fruchtbare Böden, kühle Nächte und ein ausgeglichenes Klima schaffen ideale Voraussetzungen für außergewöhnliche Kaffees. Bereits 1892 legte Rafael Alvarez Lalinde den Grundstein für dieses Familienunternehmen. Heute führt die Familie Alvarez seine Vision in vierter Generation fort und verbindet traditionelle Werte mit kompromisslosem Qualitätsbewusstsein.

Die Kaffeebäume wachsen unter heimischen Schattenbäumen, die den Boden schützen, Feuchtigkeit bewahren und zahlreichen Vogelarten sowie anderen Wildtieren einen natürlichen Lebensraum bieten. Mit großer Sorgfalt werden die Pflanzen gepflegt und regelmäßig zurückgeschnitten, damit sie gesund bleiben und Jahr für Jahr ihr volles Potenzial entfalten können. Die vulkanischen Böden versorgen die Wurzeln mit wertvollen Mineralien, während die Höhenlage für langsamer reifende Kaffeekirschen sorgt, die eine besondere aromatische Tiefe entwickeln. Diese Verbindung aus Natur, Erfahrung und Geduld prägt den unverwechselbaren Charakter der Farm.

Die Hingabe der Familie wurde international vielfach ausgezeichnet. La Reforma erreichte beim Cup of Excellence mehr als 91 Punkte und zählt bis heute zu den renommiertesten Farmen El Salvadors. Gleichzeitig engagiert sich die Familie weit über den Kaffee hinaus für ihre Region, unterstützt soziale Projekte gegen Kinderunterernährung und setzt sich konsequent für den Schutz der natürlichen Umwelt und den Erhalt der Artenvielfalt ein.

Farm

La Reforma

Anbauhöhe

1.300 bis 1.500 Meter über dem Meeresspiegel

Produzent

Familie Alvarez

Region

Vulkan Santa Ana (Apaneca–Ilamatepec)

Natural mit höchster Sorgfalt

Auf der Finca La Reforma werden ausschließlich vollreife Kaffeekirschen von Hand geerntet. Erfahrene Pflücker wählen jede einzelne Frucht sorgfältig aus und legen damit den Grundstein für eine außergewöhnliche Tassenqualität. Dieses Lot besteht überwiegend aus Red Bourbon und wird durch Orange Bourbon, Yellow Bourbon, Pacas und Marsellesa ergänzt. Nach der Ernte gelangen die Kirschen in die familieneigene Mühle El Borbollón, wo jeder Verarbeitungsschritt mit größter Präzision überwacht wird.

Für die Natural Aufbereitung werden die Kirschen zunächst sorgfältig sortiert und anschließend in dünnen Schichten auf erhöhten Trockenbetten ausgebreitet. Während der langsamen Trocknung werden sie regelmäßig von Hand gewendet, damit sie gleichmäßig ausreifen und ihre natürliche Süße bewahren. Die Familie ist überzeugt, dass Zeit einer der wichtigsten Qualitätsfaktoren ist. Deshalb wird jeder Trocknungsprozess individuell begleitet und erst abgeschlossen, wenn das gewünschte Aromaprofil erreicht ist. Regelmäßige Verkostungen sichern die Qualität bis ins kleinste Detail und sorgen dafür, dass jede Ernte den hohen Ansprüchen der Familie gerecht wird.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich harmonischer Kaffee mit beeindruckender Klarheit, dichter Süße und einer eleganten Struktur. Jede Tasse spiegelt die fruchtbaren Vulkanböden, das milde Klima und die Erfahrung einer Familie wider, deren Leben seit mehr als einem Jahrhundert untrennbar mit dem Kaffeeanbau verbunden ist.

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer