Samambaia
Samambaia

Brasilien Pulped Natural

Samambaia

€11,90 €47,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Biologischer Kaffeeanbau
  • CO2-Neutrale Kaffeeproduktion 
  • Sonnengetrocknet auf Terrassen
  • Transparent, Nachhaltig und Fair
  • Absoluter Genuss weil 100% magenschonend

Kaffee Barometer

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  • Fruchtigkeit

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  • Stärke

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  • Geschmack

    Milchschokolade, Rosine, Buttercookies, Honig

  • Herkunft

    Brasilien

  • Sorte

    Yellow Bourbon

  • Aufbereitung

    Pulped Natural

Geschmacksprofil

Milchschokolade
Rosine
Honig
Butter Cookies

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - Vollautomat

Brühanleitung - Vollautomat

Fazenda Samambaia

Die kühlen, grünen Hügel von Sul de Minas bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau und produzieren einige der besten Bohnen Brasiliens.

Die Region ist lokal als „Vertentes“ bekannt, da sie eine Grenze zwischen zwei sehr wichtigen Becken Brasiliens bildet: dem Becken des Río Grande und dem Becken des Río São Francisco.

Henrique Dias Cambraia, der Eigentümer der Fazenda Samambaia, führt den Erfolg seiner Farm auf eine Kombination verschiedener Faktoren zurück, nicht zuletzt auf die geografische Lage der Farm, kompetentes technisches Management der Plantagen, ständige Schulungen auf der Grundlage umfassender Qualitätskontrollprogramme und vor allem das Engagement des gesamten Teams, das auf der Farm arbeitet.

Henrique ist nicht nur der Produktion von hochwertigem Kaffee verpflichtet, sondern auch einer sozial verantwortlichen und ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.

Fazenda Samambaia hat für seinen hochwertigen Kaffee viele Auszeichnungen gewonnen, darunter den Cup of Excellence.

Farm

Fazenda Samambaia

Anbauhöhe

1200m

Produzent

Henrique Dias Cambraia

Region

Sul de Minas

Mein Kaffee

Für die Ernte werden selektive mechanische Ernteverfahren eingesetzt. Dabei werden die Erntemaschinen so angepasst und feinjustiert, dass nur die reifen Kirschen gesammelt werden. Dieser Vorgang wird zwei-oder dreimal auf denselben Kaffeefeldern durchgeführt, damit bei jedem Durchgang nur die reifen Kirschen geerntet werden. Das ist äußerst wichtig für die Qualität.

Die reifen geernteten Kirschen kommen dann zur Nach-Ernteanlage. Dort wird das Fruchtfleisch von den Kaffeebohnen entfernt. Dabei wird die Maschine mit sehr niedrigem Druck durch den ersten Durchgang geführt. So werden nur die wirklich reifen Kirschen höchster Qualität abgesondert. Das ist sehr wichtig, damit man keine Herbheit im Kaffee hat. Somit erhalten wir eine sehr saubere Tasse mit Süße und diesem runden Körper.

Das sind die Kaffees, die wir euch schicken, die wirklich, wirklich reif sind. (Fabrizio Andrade CEO San Coffee)

Ein weiterer entscheidender Punk ist, so viel Schleim wie möglich um den Pergamentkaffee, die Samen, zu belassen, sodass der Kaffee mit viel Schleim zu den Trockenpatios gehen kann. Weil so der Kaffee dann langsamer trocknen kann und somit an Komplexität gewinnt. Der Kaffee verliert somit nur das Wasser, behält aber seine Aromen.

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer