El Borbollon

Auf den üppigen grünen Hügeln von Santa Ana im Westen des Landes liegen die preisgekrönten Farmen El Borbollons. Die Region ist geprägt von reichhaltiger Vulkanerde und einem milden Klima, das seit langer Zeit ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. In dieser Landschaft entstand eine Tradition, die bis heute fortgeführt wird und eng mit den Menschen verknüpft ist, die hier leben und arbeiten.

Finca La Reforma und Finca Santa Maria wurden im späten neunzehnten Jahrhundert von Rafael Alvarez Lalinde gegründet, der aus Kolumbien in diese fruchtbare Gegend kam. Er brachte einige seiner besten Kaffeesamen mit und legte damit den Grundstein für eine Familiengeschichte, die den Kaffee dieser Region entscheidend geprägt hat. Seine Nachkommen führen die Arbeit bis heute mit derselben Hingabe fort und verbinden Erfahrung mit tiefer Wertschätzung für ihr Land.

Die Kaffeebäume wachsen im natürlichen Schatten der alten Baumkronen, die den Boden schützen, Feuchtigkeit bewahren und ein wertvolles Zuhause für zahlreiche Vogelarten bieten. Die Pflanzen werden nach einem klaren Schnittplan gepflegt, der ihre Gesundheit stärkt und sie widerstandsfähig gegen Krankheiten hält. Die Kombination aus diesen Anbaumethoden, dem fruchtbaren Boden und dem Engagement der Menschen ermöglicht es der Familie, Kaffees zu erzeugen, die zu den besten dieser besonderen Region gehören und in ihrer eigenen Mühle El Borbollon in Santa Ana sorgfältig verarbeitet werden.

Die Familie Alvarez übernimmt darüber hinaus Verantwortung für die Gemeinden rund um die Farmen und die Mühle. Sie unterstützt lokale Projekte und arbeitet mit einer Organisation zusammen, die sich für eine bessere Ernährung von Kindern in ländlichen Gebieten einsetzt. Gleichzeitig entwickelt die Familie nachhaltige Praktiken, die die natürliche Umgebung bewahren und schützen. So entsteht ein Kaffee, der nicht nur aus einem besonderen Land kommt, sondern auch von Menschen, die mit Herz, Erfahrung und echter Fürsorge handeln.