Kaffee Excellence

In der Serra da Mantiqueira, im Süden von Minas Gerais, liegt die Fazenda Rio Verde. Seit 1887 wird hier Kaffee angebaut. Über Generationen haben Menschen diese Farm gestaltet, stetig weiterentwickelt und ihr Wissen über die Eigenheiten der Region bewahrt. Daraus ist eine Haltung gewachsen, die bis heute fortlebt: genau hinzusehen und zu erkennen, wie die natürlichen Bedingungen eines Standorts den Geschmack eines Kaffees prägen können.

Aus dieser Haltung entwickelte sich eine Idee. Besonders die Anbauflächen oberhalb von 1.000 Metern, die sich über mehrere Bergrücken ziehen, rückten in den Mittelpunkt. Durch Höhenlage, Boden, Sonnenausrichtung und jährliche Niederschlagsverteilung besitzt jede von ihnen ganz eigene Voraussetzungen. Auf den jeweiligen Parzellen wächst immer nur eine einzige, passend ausgewählte Kaffeevarietät, um das Zusammenspiel zwischen Pflanze und den natürlichen Bedingungen dieses Stücks Land bestmöglich herauszuarbeiten. Dieser Blick fürs Detail gehört seit Generationen zu Rio Verde. Schon 1920 wurden Kaffees nach Qualität und Farbe getrennt und eigene Trockenpatios gebaut. Dieser Anspruch an Qualität und Weiterentwicklung prägt die Farm bis heute.

Cuore de Minas bedeutet „Herz von Minas“ und steht für die enge Verbindung von Herkunft, Sorgfalt und Geschmack. Genau darin liegt die Besonderheit dieser Kollektion: Nicht die gesamte Farm bestimmt den Kaffee, sondern immer ein kleiner ganz bestimmter Ort mit seinen eigenen natürlichen Voraussetzungen.