Kangocho
Kangocho

Kenia AA Washed

Kangocho

€14,90 €59,60 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • beste Kaffeequalität Kenias
  • 781 Kleinbauern in einer Kooperative
  • handgepflückt & Sonnengetrocknet auf African Beds
  • zu 100% transparent, nachhaltig und fair produziert
  • Genusserlebnis weil absolut magenschonend

Kaffee Barometer

  • Röstgrad

    Marker
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

  • Fruchtigkeit

    Marker

  • Stärke

    Marker

  • Geschmack

    Orange, Aprikose, Pfirsich, Saftig, Süß

  • Herkunft

    Kenia

  • Sorte

    SL28, SL34

  • Aufbereitung

    Fully washed

Geschmacksprofil

Orange
Cassis
Pfirsich
Dunkle Schokolade

Kaffee Zubereitung

Brühanleitung - French Press

Brühanleitung - French Press

Brühanleitung - Cold Brew

Brühanleitung - Cold Brew

Brühanleitung - Filtermaschine

Brühanleitung - Filtermaschine

Brühanleitung - Handfilter

Brühanleitung - Handfilter

Brühanleitung - Aeropress

Brühanleitung - Aeropress

Mit fast 700.000 Kaffeeproduzenten, von denen etwa 70 % Kleinbauern sind, ist Kenia ein einzigartiges Kaffee produzierendes Land in Ostafrika.

Über den üppigen Hängen des Mount Kenya und der Aberdare-Bergkette liegt die Kangocho-Fabrik fünf Kilometer von der Stadt Karatina entfernt. Waschstationen oder Nassmühlen werden in Kenia als Fabriken bezeichnet.

Die Gikanda Farmer Cooperative Society (FCS) betreibt und verwaltet die Fabrik und wird von einem gewählten Rat beaufsichtigt. Die FCS besteht aus 781 Kleinbauern aus dieser Gegend Kenias.

Ein wichtiges Ziel der FSC ist die permanente Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder. So wird jede Farm besucht und landwirtschaftliche Experten geben Ratschläge und legen kleine Demo-Kaffeefelder als Leitfaden an. Damit zeigen sie den Bauern, wie sie die Qualität und den Ertrag ihres Kaffees erhöhen können.

Ein weitere wichtiger Baustein sind die großen Feldtage, welche in regelmäßige Abständen angeboten werden. Hierbei werden die Bauern in der Praxis über nachhaltige Anbaumethoden informiert.

Farm

781 Kleinfarmen mit weniger als 2 ha Größe

Anbauhöhe

1650m-1800m

Produzent

Gikanda Farmer Cooperative Society

Region

Nyeri

Die Böden hier sind reich an Nährstoffen und es gibt reichlich Niederschlag, was dies zu einem idealen Ort für den Kaffeeanbau in Kenia macht. 

Die Kleinbauern sammeln die reifesten Kirschen von ihren Farmen und liefern sie an die Sammelstelle. Mitarbeiter der Kangocho Station sortieren und wiegen dann die Kirschen. Die Bauern erhalten dann eine Bezahlung basierend auf dem Gewicht und der Qualität ihres Kaffees.

In der Mühle werden die Kaffeekirschen nach einem erneuten Sortieren maschinell geschält, um die äußeren Fruchtkörper(Pulpe) zu entfernen. Die Rohkaffeebohnen werden dann mit Wasser aus dem nahegelegenen Fluss Ragati gereinigt und in geflieste Tanks gefüllt. Hier werden sie über Nacht fermentiert. Nach der Gärung wird der Kaffee noch einmal in Kanälen gewaschen, um den Kaffee komplett zu säubern.

Der frisch gereinigte Kaffee wird dann auf Hochbeeten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Das dauert in der Regel 15-18 Tage. Der Kaffee wird dabei regelmäßig gewendet, um einen gleichmäßigen Trocknungsprozess zu gewährleisten. 

Was unsere Kunden sagen:

„Es ist zwar schon etwas länger her, dass wir dort waren, aber dieser Besuch hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Seitdem vergleichen wir jeden Kaffee mit dem, den wir hier getrunken – nein, genossen haben. Solche Aromen und Nuancen kannten wir bis dahin nicht.“

Paul Chad

Was unsere Kunden sagen:

„Einer der besten Kaffees, die ich bisher getrunken habe! "

Rica Huoh

Was unsere Kunden sagen:

„Der beste Kaffee und der beste Service, den man sich vorstellen kann – ob bestellt oder vor Ort. Spätestens beim Kaffeetasting springt die Begeisterung über. Einfach toll!“

Justin Wernecke

Was unsere Kunden sagen:

„Ich empfehle es – der Kaffee ist einfach unglaublich.“

Lukas Z.

Was unsere Kunden sagen:

Richtig guter Kaffee. Noch nie enttäuscht worden. Klare Empfehlung

Cord Lübbert

Was unsere Kunden sagen:

"Ich war mit Freunden zufällig in Tangermünde – das Café und der Kaffee haben sich auf jeden Fall so gelohnt. Seitdem bestelle ich meinen Kaffee hier und freue mich jedes Mal wieder – nicht nur über die blitzartige Lieferung. Die Beratung war ganz auf den Punkt. Spontane Rückfragen werden immer sehr freundlich und schnell beantwortet."

Vera Seibel

Was unsere Kunden sagen:

"Hier bekommt man den besten Kaffee in ganz Europa."

Andre Walkemeyer